Visita del Consulado Honorario de Rusia al Restaurante Sollo

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Recientemente hemos recibido una grata sorpresa en el Restaurante Sollo del Chef Diego Gallegos: la visita privada de la Cónsul Honoraria de Rusia en Andalucía, Esther Morell, y su equipo desplazado desde Sevilla.

Gracias a la receptividad de la Cónsul, que ha estado de visita institucional en la Costa del Sol con motivo de la apertura del sucursal delConsulado Honorario en Marbella en la Casa Rusia, hemos tenido la oportunidad de presentar el trabajo de I+D elaborado por el ya conocido nacionalmente como el Chef del Caviar gracias al premio Chef Revelación Madrid Fusión 2015, cosechado el pasado mes de Febrero.

El enclave natural del Restaurante Sollo, ubicado en la Reserva del Higuerón ha sido testigo de esta visita tan esperada que ha derivado en el estudio de futuras colaboraciones para conformar un convenio de colaboración mediante el cual el Consulado Honorario de Rusia en Andalucía, de la mano de Esther Morell, expresa su apoyo y reconocimiento de la labor gastronómica de Sollo, así como la calidad del trabajo en investigación y desarrollo con el esturión ecológico y la trucha ecológica de piscifactoría criados en Riofrío y elaborados por el Chef Diego Gallegos.